Lieblingsrezepte

Hier finden Sie in unregelmäßigen Abständen Lieblingsrezepte von mir oder auch Freunden, Verwandten, Klienten und Kunden.

Über Anregungen oder Erfahrungsberichte vom nachkochen freue ich mich sehr.

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Kürbissuppe

1 Hokaidokürbis (ca. 1,5 kg) waschen, halbieren, Kerne entfernen, klein schneiden, mit 3/4 l Gemüsebrühe, der abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und dem Saft einer Zitrone aufsetzen und in ca. 25 min gar kochen lassen, dann 1 EL geriebenen frischen Ingwer, Salz, Pfeffer und 200 ml Sahne zugeben und pürieren.